先日の週末は、夫の高校・大学時代の後輩のお母様が経営している喫茶店に

行ってきました。

お目当ては、手作りｐｉｚｚａ！！

温泉で有名な霧島市の牧園町にある喫茶店。

喫茶店の名前は『12時45分』

なんでも、夫の後輩が生れた時刻だとか。

住宅街の一角に、その喫茶店はあり、

コーヒー豆を焙煎する機械があるなど、

本格的なコーヒーがいただけるお店です。

 

 お店のお庭には、手造りの窯が！！

残念ながらｐｉｚｚａはお店のメニューにはないようですが、本格的はｐｉｚｚａが作れちゃいます。

何が大変って、火を熾すのに時間が掛かるのが

一番大変なようで、ｐｉｚｚａは窯に入れると３分程で

出来上がり。

男性陣は、一生懸命火を熾し、女性陣は材料の準備。

　

息子も後輩のお母様に教えてもらいながら生地をコネコネ。

そして、夫も生地をコネコネ。

全員が生地作りから体験できました。

そして、思い思いの具をトッピングします。

お外で作れるのも、また気持ち良かったです。

　

左画像 ： 私が作ったマルガリータのｐｉｚｚａ

右画像 ： こんなにこんがりと美味しく出来上がりました。

この焼きたてのモッツァレラチーズと、お母様特製のトマトソースが

なんとも言えず美味しかったです。

生地の分量は頭に入れてきて、トマトソースの作り方も教えてもらったので、

家でもやってみようかな♪

でも、窯で焼くｐｉｚｚａの味は出ないだろうな?。

喫茶店の周りには自然がとても多く、今時の霧島の気候は最高です♪

近くには料金も安く、お湯の質もとてもいい温泉もあります。

家族風呂もあったので、お子様連れのドライブには良いかも！！

是非、霧島に来られた際には、「12時45分」に立ち寄ってみて下さい。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ

今週はバタバタしており、ブログの更新が遅くなっちゃいました。

沖永良部滞在記も既に1週間前のものとなってしまいましたが、

気にせずＵＰ致します。

 

沖永良部島2日目は、息子のご希望で午前中から海。

今回は、知名町にある屋子母海岸に、車で行ってきましたよ。

沖永良部島の海は本当にキレイ♪

ハワイよりもキレイだと思うな。

 

沖永良部島では５月上旬に海開きをしてるのでもちろん海水浴はＯＫですが、

午前中なので地元の方は誰一人おらず、私達の貸し切り状態。

午前中だったので海水はまだ冷たかったですけど、砂浜にいる分にはちょうど良し！

 

地元の方は、Ｔシャツや短パンで海に入るそうですが、やっぱり海は水着！

ということで、張り切って水着で行った私達ですが、地元の方からすると、

少々気の早い観光客ですよね(笑)

それでも、キレイな海をみているだけでも癒されます。

ボーっとして気分を癒したい方にはお勧め！！

大きな岩影があるので、天然のパラソルです。

 

そして、ランチには、屋子母海岸近くにある「流しそうめん」を食べました。

私も初めてでしたが、息子はとても楽しかったようです。

だって、そうめんが流れてるんですもんね♪

 

どんな感じなのかって！？

それは、下の動画をみてのお楽しみ。

今回は、キレイな沖永良部の海をもっと知ってもらいたくてビデオを撮って来ました。

因みに、私の水着姿は皆さんが具合悪くなるといけないので写ってません(笑)

ご安心を！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　muneoka ｍａｒｉｋｏ

先週末、沖永良部島で法事があり、行ってきました。

 

今回は、お仕事ではなかったので、息子のリクエストにお応えして

海に２日間も行ってきましたよ。 

そのときの様子をご紹介。

 

初日は午後に沖永良部島に到着し、一息つく間もなく海へ。

この日は潮が引いてるということだったんで、潮干狩りをすることに。

普段は、このあたりも海。

沖永良部島は珊瑚が隆起してできた島なので、砂浜ではなく、

こいう岩肌が多いんですよね。

なので、潮干狩りと言っても１つ１つの見つけては手で採取。

 

こんな感じで(笑)

以前にもこのブログで紹介した 「トゥビタラジー」（奄美大島ではトビンニャ）と

シャコ貝をただひたすら採っていました。 

息子のリクエストで海にきたものの、私と夫の方が真剣になっていました(汗)

息子をジィジに託し、２人で２時間程このような状態で貝を採ってました(笑)

 

あのブルーの筒から見える海は、30cm下のものでも、こんなに鮮明に見えるくらい

海はキレイです。

 

 

そして採ったトゥビタラジーは、茹でていただきました。

大漁でしたよ！！

でも、トゥビタラジーは６月頃に採ると大きさもちょうど良いそうなので、

今回は小ぶりのものばかりでしたが、味は美味しかったです♪

 

なんだか自分が子供の頃に帰ったような気分。

そんな気分にさせてくれる沖永良部島でした。

さて、まだまだ滞在記は続きますのでお楽しみに♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ

本日のランチは、三州屋さんの店長さんにご馳走になりました。

 

後日改めて発表させていただきますが、

弊社のきらさんが、

2009 モンドセレクション　銀賞

2009 ｉＴＱｉ 優秀味覚賞　

を受賞することができました。 

そのお祝にとランチをご馳走してくれたのです。

 

ランチをしたお店は、三州屋さんの店長さんが、

鹿児島中央駅付近の一番街で見つけて美味しかったお店、

「黒・紋」というお店です。

 

黒まぐろ専門店のようで、お勧めの品はもちろんまぐろ丼。

 男性の方は、大盛りがちょうど良いかもです。

 

赤身・中トロ・大トロ、脂が乗っていてとても美味かったです。

三州屋の店長さん、ありがとうございました！！

今度は私達がご馳走しますね♪

 

黒まぐろ専門店　『黒・紋』

鹿児島市中央町25-17（中央駅一番街アーケード内）

099-251-5620　　　定休日：不定休

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ　　　　　　　　　　　　　　　　　

週末のお話し。

 

ゴールデンウィークには、北海道から私の妹が来鹿し、

息子に本のプレゼントをしてくれたのですが、

その本の１つに「男の子のおりがみ」という、男のが好きそうな

おりがみの作り方がたくさん紹介されている本が！！

 

週末は息子と２人きりだったので、

暇つぶしに２人で折り紙で動物園を作ることに♪

 

空き箱の蓋に草なんかも作って・・・と

少しでも作品としての完璧を目指してたのですが、

久しぶりにやる折り紙は意外と難しく・・・(涙)

けっこう頭も使いますね(笑)

 

何気にはまってしまったのは、息子よりも私。

しかし、少々時間が掛かり、作品というほどには出来ませんでした。

 

とりあえず、こんな感じです。

ゾウとサイとトラ。

 

今のところ、我が家の動物園には、動物が３種類です。

また増やそうかな・・・

 

久しぶりに折り紙も楽しいですよ。

脳トレになります(笑)

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ

長いGolden weekも終わりましたね。

皆様はどのようにお過ごしでしたか？

 

我が家は鹿児島空港での催事がありましたので、家族で出かけたのは

２ヶ月前から友人と予定を組んでいたキャンプのみ。

 

福岡在住のお友達と、ちょうど中間地点である熊本でキャンプをしました！！

熊本の菊池市にある四季の里というところです。

今回は、コテージを借りてのキャンプ。

 

高速も空いていて、予定通りに熊本に到着。

ふもとの方は、暑いくらいの天気だったのに、キャンプ場に近づくにつれて曇り空。

そして、到着した頃にはポツリポツリと雨が・・・

 

天気予報では、晴れだったのに・・・(涙)

それでも、ふもとの方は晴れているのが見えていたので

「30分くらいしたら雨も止むよ」なんて言っていたのですが、

 

１時間後には、突然ヒョウが降ってきましたよ！！！！

この時期にヒョウ。

しかも暖かい熊本で。

 

メンバーの中に、かなりの雨女か雨男がいたのでしょうか・・・

もしくは誰か普段の行いが悪い人がいたのでしょうか・・・ 

ヒョウが止むと気温が一気に下がってしまいました(涙)

 

それでも、ＢＢＱをする頃には雨も上がったので、楽しくＢＢＱも出来たので

良しとします。

 

子ども達も自然に触れることができてとても楽しそうでした♪

そして、２人で遊んでいた子どもが、いつも間にか３人に！！

隣のコテージに宿泊の男の子とお友達になっていました。

こういう出会いもアウトドアならではですよね。

 

 

次の日は、温泉に入ってから、四季の里にある「動物ふれあいランド」へ。

ヤギがいたり、小動物がいたりするんですが、

カンガルーが放し飼いされており、

エサをあげたり、触れることも出来ました。

 

そして、こんな色っぽいポーズをしてるカンガルーも(笑)

 

これからの季節、アウトドアが楽しくなりますね。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ

皆様、いつも大変お世話になっております。

 

ゴールデンウィーク期間中の営業についてですが、

暦通り、５月２日から５月６日までは、お休みとなります。

 

インターネット、ＦＡＸでのご注文はゴールデンウィーク期間中も

24時間受け付けております。

商品の発送に関しましては、５月7日以降となりますので

ご了承下さい。

仕事から帰ってくると、息つく暇もなく夕食の準備。

この時間は、ある意味戦場！

子どもの寝る時間とお腹の空き具合を考えると

ゆっくり夕食作りは出来ず。

 

この日は、パパが居なかったので息子と２人の夕食。

帰りに足りない食材を買ってきたので、いつもより遅い夕食準備。

息子の 『お腹空いたぁぁぁ』という声を背に、パパッと作りました。

 

 

この日のメインは、息子も大好きな

三色丼！！

 

油を使わず、ちょっと隠し味を入れて美味しく出来上がりました。

調理師をやってる叔母に教えてもらった三色丼。

次回のブログで、ＰＯＩＮＴをお教えしまーす！！

 

 

そして、沖永良部島から届いた

 新玉ねぎを使って、サラダに。

沖永良部では、玉ねぎも作ってるんですって。

収穫時期が違う北海道みたい。

 

新玉ねぎは、スライスして、その上にたっぷりの鰹節と自家製のぽん酢を

掛けて出来上がり！！

 

・三色丼

・ニラのお味噌汁

・ばくだん冷奴（キムチと納豆のせ）

・新玉ねぎのサラダ

 

手軽に出来つつ、息子も満足してくれた夕食でした。

 

食べてるときに息子が一言・・・

 

「ねぇ、ママ、このぽん酢、売ればいいのに！」って。

 

息子は、私の手造りぽん酢が大好き。

それは、嬉しいことだけど、「美味しい」と言う前に「売ればいいのに」

という息子の一言になんだか苦笑い。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ

ポカポカ陽気が続いていた鹿児島ですが、

昨日、今日とけっこう冷えています。

 

冷えていると言っても、最近までは20度程あったので

最高気温が15度や18度になると寒く感じてしまう。

 

 

昨日、北海道に住む私の妹から１件の写メが送られてきて

 

見てみると・・・

 

 

 

 

 

『雪だよ』って。

 

北海道に住んでいれば雪は珍しくないけれど、

さすがにこの時期に雪が積もるのは珍しい！！

 

鹿児島の事務所でも陽があたり、部屋が暑くなると

軽くクーラーを付けたりするけど、

北海道の方では、まだストーブが必要そう。

 

自分の地元だけど、なんだか違う国の景色を見てる感じ。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ

先日のブログで取り上げたnadesicoのデザイナーmikiちゃんが教えてくれた

ピクルスが出来上がりました！！

 

まずは、和風ピクルス

私は、大好きなオクラとみょうがを漬けてみたんですが、

これまた美味しい！！

 

作り方は簡単

お醤油、みりん、きらさんを１：１：１の分量で作り、

そこにお好みの野菜を入れて漬けるだけ。

 

お弁当のおかずの１品としても活躍しましたよ。

今は、またオクラを追加して漬けてるところ。

 

大根や人参、キュベツなんかを漬けても美味しそうだな♪

mikiちゃんによると、ラー油やごま油をちょろっと垂らして食べると

美味しいそうな。

 

私はラー油やごま油を垂らすことを忘れてパクパクと食べちゃった。

今、漬けてるピクルスは、そうやって食べてみようっと。

 

 

次は、ハーブ風味のらっきょうの塩漬け♪

mikiちゃんは、普通のらっきょを使って作っていましたが、

鹿児島ならではの島らっきょが八百屋さんで売っていたので、

私は島らっきょで作ってみましたよ！！

 

ハーブの香りが、普通のらっきょの塩漬けをお洒落な感じに！

旦那さんからも好評の１品でした。

 

mikiちゃんのオリジナルレシピだそうで、作り方はこちら

〈材料〉
泥つきらっきょう　２キロ
お塩　　　２００グラム
きらさん（お酢）　　　適量
赤唐辛子　適量
ハーブ　　適量　

 

・　らっきょうを水につけて
　　根元と頭を切り取って薄皮をむく。

・　らっきょうとハーブ（ディル、タイム、ローズマリー）
　　を保存容器に入れ塩を入れて
　　容器の１／４くらいまでお酢を入れる。

・　らっきょうが、かぶるくらいまで水を入れ
　　赤唐辛子をぱらぱらかけて、蓋をする。

・　１０日間日の当たらないところに置く。

・　１０日後、半日水につけて塩抜きして出来上がり！

 

 

私の場合、２kgも島らっきょうがなかったので、分量は上記のレシピを

参考に適当に作りましたよ。

それでも大成功！！

 

らっきょうも、作り方１つでお洒落な１品に大変身！！

次回は、もっと色々なハーブを入れて、作ってみようかなと・・・

島らっきょうは、鹿児島市内でも普通のらっきょうにくれべて

お値段が高いので、来月沖永良部い行った時にＧＥＴしようかなと

もくろんでおります(笑)

普通のらっきょうでも作ってみようっと！！

 

その前に、ハーブの寄せ植えでもしようかなと検討中。

 

出来上がりのものを買って食べるのも美味しいけど、

手造りは、何を使って作っているのかが明白なので、安心、安全。

そして何よりも、自分の「美味しくなーれ」という気持ちが伝わって

美味しさが増す感じ。

 

是非、お試しあれ！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ