全国的に幼稚園、小中学校では夏休みに入りましたね。

 

先日熱処理等をしたきび酢が入っていた瓶の一部。

３年前に仕込んだもので、３年間びっちりお仕事をしてくれました。

なので、キレイに洗い、つかの間の休息。

瓶もちょっとした夏休みに入ります。

 

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本日のおめざドリンクは、バナナ + オレンジ + 牛乳 + 氷 + きらさん で作ったつぶつぶシェイク♪

キウイが切れたので、ちょうどあったオレンジで作ってみました！

画像では、ちょっと分かりずらいかもしれないけど、オレンジのつぶつぶが、昔懐かしいつぶつぶオレンジジュースの食感を思い出させてくれます。

 

あのつぶつぶオレンジジュース、最後まで飲んでると缶の下の方につぶつぶが溜まってて、一生懸命食べようとしても難しいんですよね。

そんな子どもの頃のことを思い出した朝でした。

 

 

先日、息子の幼稚園に行ったら、クラスの１人が「ポーニョ、ポーニョ、ポニョ、さかなの子ー」なんて１人が歌い出したら、クラス全員が口ずさんで合唱していました。

明日からジブリ映画の崖の上のポニョが公開されるので、本日の夜にはトトロが放送されますね♪

私はジブリ映画の中では天空の城ラピュタが一番好きなんですが、幼稚園児に一番分かりやすいのはトトロ！！

最近のアニメのように敵を倒す！とか、アイテムを見つけ出す！とかそういうのがなく、本当に素朴な感じで子どもと観ていてもホッとさせてくれる作品。

時代に流されない、そんな作品が皆さんに愛される秘訣なのかな。

 

きらさんも昔ながらの島の伝統を受け継いでいる、時代に流されない、そんな商品だということを、多くの方に伝えていきます！

 

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鹿児島では、７月に入ると各神社などで「六月灯」と呼ばれる夏祭りが催されます。

鹿児島中心部にある照国神社の六月灯は、毎年７月15,16日に行われ、昨年はちょうど週末でしたが、今年は平日。

 

平日でも、夜には多くの人で賑わってました。

 

私達も年に１度のお祭りとうことで、浴衣や甚平に着替えて、いざ出陣。

大分のトキハ百貨店での催事でご一緒だった、焼肉和牛門も出店を出店していました。

息子は、超ロングのフランクフルトを、私は特大の黒豚串を、夫はビールをご馳走になりました。

とても美味しいかったです。

和牛門の皆様、ありがとうございました。　

催事で出会った方と、違うところで再会できるのは嬉しいものです。

 

六月灯では、神社の境内にたくさんの灯篭をともします。

近くの小学校や町内会などが書かれた灯篭は、夜になるととてもきれい♪

 

六月灯を迎えると、夏がやってきたんだなーという感じがします。

ちょうど昨日までは晴れていたのですが、今日からは台風の影響で雨が降り続けている鹿児島。

六月灯を楽しませてくれたのは、ちょっとした神様の心意気かな。。。

 

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暑い日が続いてますね?。

でも、最近の鹿児島は夜になると程良く気持ち良い風が窓から入ってきます♪

 

さてさて、先日息子の誕生会で作った「やわらか中華南蛮」、まだこちらのレシピはＵＰしてないんですが、基本となる「きらさん万能ドレッシング」をレシピのページでＵＰしました。

 

きらさん万能ドレッシングは

３（きらさん） ： ２（麺つゆ） ： １（果汁）

で作るという、とてもシンプルなドレッシング。

 

で、そこにごま油を加えると・・・

２（きらさん万能ドレッシング） ： １（ごま油）

『きらうま！中華ダレ』に早変わり

 

洋風にしようと、にんにくオイルを加えると・・・

２（きらさん万能ドレッシング） ： １（にんにくオイル）

素敵な『きらうま！イタリアンドレッシング』に！！

※にんにくオイルは、オリーブオイルでにんにくを２片ほど炒めたもの。

 

こんな感じで、家にある材料で色々なレシピを楽しめます。

中華ダレに合う料理、イタリアンドレッシングに合う料理は、後日レシピのページにてご紹介しますね。

 

ちょうど先日、豆腐ハンバーグを作りました。

私の場合、かなり適当なので、お料理も目分量。

木綿豆腐をレンジでチンして、水気を切り、そこに鶏ひき肉、万能ネギ、しょうが、パン粉、卵を混ぜて、手でコネコネ。

それをフライパンで焼き、大根おろしとタレを乗せたら出来上がりという、適当レシピ。

 

ちょうど、サラダ用のドレッシングとして作り置きしていた「きらうま！イタリアンドレッシング」が冷蔵庫にあったので、豆腐ハンバーグを焼いた後のフライパンに入れて熱を通し、そこに水溶き片栗粉を入れてトロミをつけました。

 

作った私が言うのも何なんですが、をれを豆腐ハンバーグにかけて食べたら、美味でございましたぁぁぁ。

ハンバーグそのものがヘルシーなので、２個ほどパクリと。

息子も普段は１個くらいなので、その予定で作っていたら「ハンバーグお代わり！！」と言って、いつもの倍は食べてました。

 

最近、暑くて食欲がないという方、ダイエットをされてる方、ヘルシーであっさりしてるのでオススメです！

 

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きらさんを製造をしている、知名町で８日の午後４時半過ぎと、９日の午前０時過ぎに震度４の地震がありました。

めったに地震なんてないので、長い揺れに少々驚きました。

 

きらさんは、さとうきびの汁を絞った後、瓶に入れて熟成させます。

地震の影響を受けてないかＣｈｅｃｋしましたが、倒れたり、瓶にヒビが入ったものもなく、どうやら大丈夫のようで一安心でした。

 

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本日も30度超えをしている鹿児島です。

日差しは強いですが、湿気のないカラっとした暑さなので、気持ちも良い感じ♪

 

さて、本日の朝のおめざに「きび酢入りバナナ＆キウイシェイク」を作りました。

 

 

 先日、遊びに来てくれたお友達が「美味しかったよ」と教えてくれたので早速チャレンジ。

「きび酢入りバナナシェイク」は作ったことがありましたが、キウイ入りは初めて！！

 

適当な分量で作ったんですが、バナナの甘味とキウイの酸味＆きび酢のさっぱり感がとても美味でございました。

牛乳ベースなので、きび酢を入れることにより飲むヨーグルトのように少々トロトロになります。

匂いに敏感な息子でも、お酢が入ってることは全然気づかないご様子。

私達はバナナの甘さが出てるので、それだけで十分でしたが、息子は少々「純黒糖みつ」を入れてました！

 

感想は・・・

 

「美味しい！！」だそうです。

味も美味しいかったようですが、自分で混ぜながらするのも楽しかったようです。

ハチミツでも良いとは思いますが、せっかくなら同じ原料の純黒みつを加えてもＧＯＯＤです。

 

ちなみに、キウイには食物繊維がたくさん含まれているので、便秘の方にはオススメのフルーツ。

実際、私も高校時代に減量が必要なスポーツをしていたのですが、毎日のように食べてました！！

早速、朝１杯飲んだ主人にも効果があったようですよ。

頑固な便秘の方にオススメのジュースかも！！

 

バナナ＝エネルギー補給

キウイ＝便秘の解消

きらさん＝疲労回復を助ける

皆さんも朝のおめざの１杯にいかがですか？

 

次は何のフルーツをｍｉｘしようか考案中。。。

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沖永良部島より

 

只今、きび酢を熱処理中です。

熱処理をすることで、酸度が安定します。

 

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一昨日に梅雨明けした鹿児島。

今回の梅雨時期は、本当に梅雨って感じで、ほとんど毎日雨。

今日は晴れてるなーと思っても、突然土砂降りになったり・・・

 なので、梅雨明けして、お日様が毎日見れるのは嬉しいんですけど、何せ暑いです！！

でも、夏って感じがして良いですよね。

 

さてさて、土曜日にちょっと早いけど息子の誕生日会をしました。

息子のリクエストで、北海道版のお赤飯などを作りました。

北海道のお赤飯って、甘納豆で作るので、和菓子みたいで子ども受けするみたいです♪

 

そして、今回は新しくなった「きらレシピ」に載ってる「やわらか鶏の中華南蛮」も作ってみました。

これは、料理コーディネートの方に考案してもらったレシピ！！

 

本当は唐揚げも自分で作るようになってるんですが、ちょっと忙しかったので唐揚げはお店で購入。

タレはきらさんや麺つゆ、ゴマ油etc･･･ を使って作り、鷹の爪も入れるんですが、今回は子どもも食べれるように、鷹の爪は省きました。

手をつけた後に、写真を撮るのを忘れたことに気づいたんですが、既に遅し・・・(涙)

なんとんく雰囲気だけでもってことで、このピンクの矢印のものが「やわらか鶏の中華南蛮」です。

分かるかな？？

 

こういうちょっとしたＰａｒｔｙのときに、見た目も豪華な一品になりますよ！

唐揚げを作るのが大変だったら、購入したものでも全然美味しいです。

簡単で、見た目もバッチリだと、世のお母さん達には助かりますよね。

 

詳しいレシピは、後日、弊社サイトの「美味しい飲み方・レシピ」で紹介しますね。

 

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今回のお中元企画の商品として入っている「純黒糖みつ」

 

これは、さとうきびを絞った汁を、そのまま煮詰めて蜜にしているため、無添加で保存料が入ってません。

 

手造りなので、一度に大量は造れません。

これは、沖永良部島で出来上がった純黒糖みつを瓶に入れたもの。

 

 

そして、鹿児島に送られてきた純黒糖みつを、こんな風に仕上げました！

 

今回、７月からご注文を開始したのですが、まだ４日くらいしか経っていないのに、既にたくさんの方からご注文をいただいております。

嬉しい悲鳴です(笑)

 

商品が100セット申込みになり次第、販売を終了致しますので、もしご購入をご検討されている方は、お早めに！！

 

私もこの純黒糖みつを砂糖の代わりにしてパウンドケーキを作ってみようかなと思ってます。

 

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瓶に入れて発酵させていた、さとうきびの絞り汁。

今年も良いきび酢になりました。

 

今日から熱処理です。

酸度最高値で7.92低いので、7.50を処理中です。

酸度が上がった順に熱処理を始めていきます。

 

沖永良部島は本日も暑いですが、皆様に美味しいきび酢をお届けできるように、

暑い中も頑張って熱処理をしてきます！！

 

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