仕事から帰ってくると、息つく暇もなく夕食の準備。 この時間は、ある意味戦場！ 子どもの寝る時間とお腹の空き具合を考えると ゆっくり夕食作りは出来ず。   この日は、パパが居なかったので息子と２人の夕食。 帰りに足りない食材を買ってきたので、いつもより遅い夕食準備。 息子の 『お腹空いたぁぁぁ』という声を背に、パパッと作りました。     この日のメインは、息子も大好きな 三色丼！！   油を使わず、ちょっと隠し味を入れて美味しく出来上がりました。 調理師をやってる叔母に教えてもらった三色丼。 次回のブログで、ＰＯＩＮＴをお教えしまーす！！     そして、沖永良部島から届いた  新玉ねぎを使っ … “パパッと美味しく” の続きを読む

ポカポカ陽気が続いていた鹿児島ですが、 昨日、今日とけっこう冷えています。   冷えていると言っても、最近までは20度程あったので 最高気温が15度や18度になると寒く感じてしまう。     昨日、北海道に住む私の妹から１件の写メが送られてきて   見てみると・・・           『雪だよ』って。   北海道に住んでいれば雪は珍しくないけれど、 さすがにこの時期に雪が積もるのは珍しい！！   鹿児島の事務所でも陽があたり、部屋が暑くなると 軽くクーラーを付けたりするけど、 北海道の方では、まだストーブが必要そう。   自分の地元だけど、なんだか違う国の景色を見てる感じ。   　　　　　　 … “違う国みたい” の続きを読む

先日のブログで取り上げたnadesicoのデザイナーmikiちゃんが教えてくれた ピクルスが出来上がりました！！   まずは、和風ピクルス 私は、大好きなオクラとみょうがを漬けてみたんですが、 これまた美味しい！！   作り方は簡単 お醤油、みりん、きらさんを１：１：１の分量で作り、 そこにお好みの野菜を入れて漬けるだけ。   お弁当のおかずの１品としても活躍しましたよ。 今は、またオクラを追加して漬けてるところ。   大根や人参、キュベツなんかを漬けても美味しそうだな♪ mikiちゃんによると、ラー油やごま油をちょろっと垂らして食べると 美味しいそうな。   私はラー油やごま油を垂らすことを … “ピクルス出来上がり！！” の続きを読む

4/20より5/20まで、鹿児島空港の搭乗ゲート左側にて 奄美・屋久島展を開催しております。   弊社のきらさんも奄美のすももジュース、パッションジュースと共に 出品しておりますので、 鹿児島に来た際には、是非足を運んで下さい。   弊社のきらさん以外にも、奄美の鶏飯（これが本当に美味しい）や 黒糖キャラメルなどのお菓子、屋久島のお菓子も販売されています。   鹿児島市内でもなかなか手に入らないものもありますので 鹿児島のお土産にどうぞ！！

本日、明日と雨模様の鹿児島市。 でも、鹿児島市民の方にとっては恵みの雨。 火山灰がたまっているので、洗い流してくれるのには 雨が降ってくれるのが一番のようです。      土曜日、日曜日と１泊２日で打ち合わせのため福岡に行ってきました。   両日とも天気が良くてドライブ日和。 高速道路も渋滞になることはなく、スムーズに行けました。 個人的には1000円で福岡にまで行けるのは魅力ですね。 とは言っても、助席に座っていただけなので言えるんですが・・・   高速を走りながら、他の車のナンバーを見て1000円を利用して各地から 九州に来てるのではと推測していた私達。   あっ、名古屋ナンバー！ あっ、 … “1000円で” の続きを読む

明日から打合せのため、１泊２日で福岡へ。   いつもは新幹線＆特急で行くのですが、今回は車。 ＥＴＣがあれば、土日は高速料金が1000円で行けるこのサービスに 乗らない手はないということで・・・(汗)   片道４時間か・・・と少々逃げ腰の私でしたが、 旦那さんは、行きも帰りも運転すると張り切っております。   考えてみれば、県外に車で行くのは去年の熊本での催事以来。 いつもは飛行機でないと行けないところや、九州内でもＪＲを利用してばかり。 高速料金が安い＆ガソリンがそこそこお安い遠出する回数が増えるかも！！   さぁ、先週の灰によって汚れた車も洗車をし、ガソリンも入れ、準備万端。 家族３人、車 … “噂のＥＴＣ” の続きを読む

ご無沙汰しておりました。 約１週間ぶりのブログＵＰです。   風邪ではなかったのですが、先週末から体調を崩しておりました(涙) 急な高熱も、この歳になると辛いもの・・・ 久しぶりの高熱に、健康がどれだけ幸せなことかと再確認。 ただ１つ良かったのは、なかなか超えられなかった体重の壁を この数日間で超えられたことと、食が少し細くなったことですかね(笑)   そんな私も昨日から復活です！！   この時期の旬のものと言えば筍。 今年も筍をいただきました。 旬のものを旬の時期に食べるとやっぱり美味しい♪   まずは・・・     筍ごはん！！ 三州屋さんの天然だしを使い、お塩とお酒で味付け。 ダシがとて … “復活、そして旬のもの” の続きを読む

ポカポカ陽気で暖かいので、窓を開けながら仕事をしていたら   あら！？外でおしゃべりをしていた人の声がしなくなった・・・   なんか、変な臭いがする・・・     そんな風に思いながら外を見たらビックリ！！！     さっきまで晴天だった鹿児島市内の空が こんなにどんより・・・   そして ほんの数分の間に、窓際にはこんなにたくさんの灰が！！！   お外に出てみると 近くに停めてあった車も、一瞬にして灰まみれ。 肉眼でもパラパラと舞い降りてきてるのが分かります。   どうやら、桜島が噴火したようです。 昔はこういうことがしょっちゅうだったみたいですけど、 さすがに、空模様まで変わると私もビック … “一瞬にして” の続きを読む

私の知り合いで、nadesicoというブランドの社長兼デザイナーのmikiちゃんが ブログで紹介していた和風ピクルスとハーブ入りピクルス、 昨日は、息子の家庭訪問なんかがあり、お休みをいただいていたので、 先生が訪問される前にきらさんを使って自家製ピクルスを作ってみました。     右：和風ピクルス 中央：ハーブ入りピクルス 左：島とうがらし漬け 後方：ポン酢   和風ピクルスは、醤油とみりんときらさんを使って、 私の大好きなみょうがとオクラを漬けてみました♪ 食べる時に、ゴマ油をちょっと垂らしたり、ラーユを付けたりすると 美味しいんですって！！！ 和風ピクルスは、お弁当の１品としても使えそう … “やっぱり自家製” の続きを読む

やっぱり週末は雨の鹿児島市内。 このままだと花見をせずに桜が散ってしまいそう(涙) しかも、３月上旬の頃よりも寒い日が続いております。   沖永良部島からお届けもの。 とってもキレイなばれいしょ。 「ばれいしょ」ってジャガイモの別名なんですって。 沖永良部島では、春先がジャカイモの収穫時期。   去年も今くらいの時期に、沖永良部のジャガイモをネタにしていたなーと思いつつも、 今年もネタにしちゃいます。   息子が皮むきのお手伝い。   そして出来上がったのが ジャガイモの塩煮。 塩煮と言っても、軽くしか入れてないので、ほんのり塩味って感じです。 バターをつけて食べたり、イカの塩辛と一緒に食べた … “ばれいしょ” の続きを読む