朝と夜はだいぶ涼しくなりましたけど、
昼間はまだまだ暑い鹿児島市内。
まだまだ残暑日は続きそう・・・
実家の北海道に帰省していたとき、母が作っていた
夏にピッタリのもの。
それはこちら
ネバネバ夏野菜！！
特に名前はないので、私が勝手にネーミングゥー。
作り方はとても簡単。
冷蔵庫に残ってる夏野菜をみじん切りにして、
濃縮タイプの麺つゆを入れるだけ。
きらさんを少々入れるとあっさりしてとても美味。
今回は、ちょうどスーパーで安売りをしていた
ナス、ピーマン、きゅうり、オクラ、みょうがが入っています。
特に決まった野菜はないんだけど、オクラは絶対に
入れた方が美味しいかと・・・
味が染み込むので１日寝かせたら次の日には
美味しく出来上がっております。
とんでもなく簡単♪♪
これを、アツアツのご飯にのせて食べると美味しいのです。
騙されたと思ってやってみて下さーい。
うちの息子もパクパク食べちゃいます。
ピーマンが入ってるけど、あまり気にならない様子。
麺つゆとみじん切りのマジックに騙されています(笑)
だけど、さすがにミョウガはダメだったみたいなので、
次回から子供の分は別にみょうが抜きで作ろうかと。
私の実家には93歳の祖母がいるのですが、
やはり年々食欲が落ちている様子。
やっぱり食事は口から摂取するのが一番の元気の素。
で、祖母もネバネバ夏野菜をご飯にのせると、
オクラのヌルッと感が喉こし良くご飯を運んでくれるようで
いつもより多めに食べれるようです。
野菜も摂取できるので、一石二鳥！！
忙しい朝ごはんにもピッタリ。
とりあえず、いっぱい作ってストックしてあるのですが、
すぐに売れ切れに。
主人は冷奴にのせて食べたりもしてますよ。
なんか色々使い道がありそう。
是非、お試し下さい。
