今朝、窓を開けてみたら茹で卵の匂いが・・・。
どうやら桜島が噴火して、風に乗って鹿児島市内方面に流れてきたみたい。
久しぶりに硫黄の臭いをかぎましたよ。
最近の私のヒット料理。
「セロリときくらげと豆苗の炒め物」
作り方は簡単！！
サラダ油でセロリときくらげと豆苗を炒めて、味付けは塩コショウのみ。
最初に教えてもらったときは、セロリときくらげを炒めるだけだったのですが、
豆苗が冷蔵庫にあったので、一緒に炒めたら美味しかったのです。
実は、ツワリがひどかった直後の妊婦健診で「貧血気味」と診断され・・・。
「まぁ、ツワリで食事をまともに摂れていなかったからも」と
先生には言われたのですが、
その話をお義母さんにしたところ、「きくらげが貧血には良いみたいよー」と
教えてくれました。
しかも、沖永良部には『生きくらげ』があるんです！！
「きくらげ」と言えば、スーパーでは中国産の乾燥したものが多いですが、
『生きくらげ』なんて珍しいですよねー。
主人が沖永良部島に出張で行ったときに、お義母さんが持たせてくれました。
沖永良部島産だし、安心、安全♪♪
ちょうど鹿児島に来ていた私の母も「生のきくらげなんて貴重ねー」と言ってました。
で、母に教えてもらったきくらげ料理は上記のもの。
私はセロリも大好きなので、歯ごたえがあって美味しい♪
主人もお酒のつまみにパクパク食べてましたよー。
セロリも繊維が豊富だから、便秘になりがちな妊婦には助かる食材。
セロリときくらげだけでお弁当のおかずにも良い感じです。
改めて、沖永良部島には、色々な食材があるのだなと実感。
ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ
