美味しい飲み方・レシピ

  • きくらげとレタスのシャキシャキ炒め
  • 投稿日:2018-12-20
  • ■作り方
    フライパンにごま油をひき、豚肉を炒め、火が通ったらレタス、もやし、きくらげを加え素早く炒める。
    塩こしょうで味を調え皿に盛り、好みでラー油をかけます。

    ■材料
    きくらげ・・・4~5枚
    レタス・・・1/2玉
    もやし・・・1袋
    豚肉・・・100g
    塩、こしょう・・・適量
    ごま油・・・大さじ2
    ラー油・・・適量

    ★ POINT ★
    強火で炒め合わせ、各素材の食感を残します。
    プリプリきくらげは大きめにカットすれば
    お肉の代わりにもなりますよ!!
     

  • 豚肉のソテーミラノ風
  • 投稿日:2018-11-22

  • きらさん万能ドレッシング+にんにくオイルで素敵なイタリアンに!!
    ■作り方
    きらさん万能ドレッシングきらさん3:麺つゆ2:柑橘果汁1
    (1)にんにくオイルを作る。にんにくを薄切りにし、オリーブオイルを大目に加えたら、弱火にかけ、にんにくの香りが出たら火をとめる。
    ※ソースはお肉が炊き上がる直前にフライパンに入れ、加熱させてもOK。
    (2)基本のきらさん万能ドレッシング2に対し、にんにくオイル1の割合で入れる。
    (3)豚ローススライスに塩胡椒をふり、パセリを混ぜたパン粉をついえ、オリーブオイルを多めに入れたフライパンで両面をソテーする。(A)の付け合せの野菜も一緒に焼く。
    (4)炊き上がったら、皿に盛り、(1)のソースをかける。
    冷製パスタ・ブルスケッタ・鶏肉のグリル・野菜サラダetc・・・にも相性はピッタリなソースです。
    豚肉のソテーミラノ風イメージ画像
    ■材料(4人分)
    ・豚ロースとんかつ用・・・2枚
    ・にんにく・・・2片
    ・オリーブオイル・・・適量
    ・塩胡椒・・・適量
    ・パン粉・・・適量
    ・パセリ・・・適量
    ・トマト・・・1/2個(A)付け合せ
    ・パプリカ・・・1/2個(A)付け合せ
    ・ズッキーニ・・・1/2本(A)付け合せ
    ・茄子・・・1/2本(A)付け合せ

  • しらすのキビ酢入りふりかけ
  • 投稿日:2018-11-22

  • ■作り方
    (1)熱したフライパンにサラダオイルを入れ、しらすを炒める。
    (2)(1)に(A)と、かつお節を入れる。
    (3)しらすがカリカリになるまで炒める。
    (4)最後にシロゴマをまぶしたら出来上がり
    ☆ホカホカご飯の上にのせて食べると、ご飯が何膳でも食べれそうなほど!!
    しらすからカルシウムも摂取でき、育ち盛りのお子さん、骨密度が少なくなりつつあるご年配の方には嬉しい1品です。
    しらすのキビ酢入りふりかけイメージ画像
    ■材料
    ・しらす・・・100g
    ・サラダオイル・・・大さじ1
    ・きらさん・・・大さじ3【きび酢】(A)
    ・砂糖・・・小さじ2(A)
    ・醤油・・・小さじ1(A)
    ・かつお節・・・小さいパックになってるもの2袋
    ・白ゴマ・・・20g

  • 蓮根のシャキシャキきび酢漬け
  • 投稿日:2018-11-22

  • ■作り方
    (1)蓮根を輪切りにし、サッと茹でる。
    (2)(A)の調味料を1:1:1の分量で合わせ、ひと煮立ちさせる。(量は蓮根がかぶるくらい)
    ※基本は1:1:1ですが、醤油の種類により、濃くなる場合がありますので、味をみながら醤油を足して下さい。
    (3)(A)が熱いうちに、たっぷりのすりゴマ(1袋入れるくらいでもOK)と蓮根を入れて、ひと晩寝かせる。
    ☆蓮根のシャキシャキ感がたまらない一品です。
    ゴボウで代用してもOK!
    蓮根を取り出して残ったゴマをブロッコリーに和えてもGood!!
    密封して冷蔵庫で冷やしておくと長持ちしますよ。
    蓮根のシャキシャキきび酢漬けイメージ画像
    ■材料
    ・蓮根
    ・きらさん【きび酢】(A)
    ・砂糖(A)
    ・醤油(A)
    ・すりゴマ(白)

  • ほうれん草とえのき茸のしらす和え
  • 投稿日:2018-11-22

  • (1)ほうれん草とえのき茸をサッと茹で、冷水につける。
    (2)水気をよく切り、ほうれん草とえのき茸を和え、お皿に盛る。・・・(a)
    (3)フライパンに油を入れ、しらすを炒め、そこに(A)を加えて炒める。・・・(b)
    (4)炒めたしらすを(a)に盛り、最後に(b)をかける。
    ☆きび酢のきらさんを加えますが、酸っぱいというよりは、味にコクが出るといった感じで、酢の物が苦手な方でも美味しく頂ける一品です。
    ほうれん草とえのき茸のしらす和えイメージ画像
    ■材料(2、3人分)
    ・ほうれん草・・・1/2袋
    ・えのき茸…小さいもの
    ・しらす…25g
    ・きらさん【きび酢】…大さじ1(A)
    ・醤油…大さじ2(A)

  • 人参アップルジュース&小松菜とパイナップルのジュース
  • 投稿日:2018-11-22

  • ■【人参アップルジュース】の作り方
    人参とりんごは一口大に切り、ジューサーにかける。
    仕上げにきらさんを加え、ひと混ぜする。
    ■【小松菜とパイナップルのジュース】の作り方
    パイナップルは一口大、小松菜はザク切りにし、ジューサーにかける。
    仕上げにきらさんを加え、ひと混ぜする。
    人参アップルジュース&
    小松菜とパイナップルのジュースイメージ画像
    ■人参アップルジュースの材料(2人分)
    ・人参…1本
    ・りんご…1/4個
    ・きらさん…大さじ1
    ■小松菜とパイナップルのジュース材料(2人分)
    ・小松菜…100g
    ・パイナップル(熟したもの)…200g
    ・きらさん…大さじ1~2

  • バニラアイスのきらさんかけ
  • 投稿日:2018-11-22

  • フルーツのシロップ酢け
    ■作り方
    (1)鍋にきらさん、グラニュー糖を入れて火にかけ、鍋を揺すりながらグラニュー糖をとかしていく。グラニュー糖がとけたら、弱火にしてとろみがつくまで煮詰め、粗熱をとる。
    (2)ボールにシロップの材料を入れてよく混ぜ合わせ、フルーツを漬け込み、冷たく冷やしておく。
    (3)器にバニラアイスを盛りつけ、(1)をかけて、(2)のフルーツを添えていただく。
    バニラアイスのきらさんかけ
    フルーツのシロップ酢けイメージ画像
    ■材料(4人分)
    ・きらさん【きび酢】…大さじ3
    ・グラニュー糖…大さじ3
    ・バニラアイス…適量
    ・お好みのフルーツ(イチゴ・ブルーベリー・ラズベリーなど)…200g
    【シロップ】
    ・白ワイン…大さじ2
    ・きらさん【きび酢】…大さじ2
    ・蜂蜜…大さじ3

  • 鶏肉とくこの実の中華かゆ
  • 投稿日:2018-11-22

  • ■作り方
    (1)鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら(A)を入れて弱火で30分程煮る。途中、丁寧にあくを取る。手羽元を取り出し、骨を除いて肉を裂いておく。
    (2)鍋に水気をきった米、(1)のスープ5カップを入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして30分程炊く。炊きあがったら塩、紹興酒を加えて味を調る。
    (3)(2)を器に盛り、(1)の手羽元、くこの白髪ねぎ、香菜をのせて、きらさんをかけていただく。
    鶏肉とくこの実の中華かゆイメージ画像
    ■材料(2人分)
    ・米…1/2カップ
    ・水…6カップ
    ・手羽元…4本(A)
    ・干し貝柱…10個(A)
    ・長ねぎ…青い部分(A)
    ・生姜…1かけ(A)
    ・きらさん【きび酢】…適量(A)
    ・くこの実(水で戻したもの)…適量(A)
    ・白髪ねぎ…適量(A)
    ・香菜…適量(A)
    ・塩…適量(A)
    ・紹興酒…大さじ1(A)

  • おいしい飲み方
  • 投稿日:2018-11-22
  • ■スッキリをお好みの方
    水で約8~10倍に薄めてお飲みください。
    スッキリとしたまろやかな酸味をお楽しみいただけます。
    ■酸っぱさが苦手な方
    野菜ジュースや柑橘系のジュース(オレンジ、アセロラ、グレープフルーツ等)、牛乳に大さじ1杯を加えてお飲みいただくと、酸味がやわらぎ、酸味が苦手な方にもおすすめです。
    牛乳で割るとヨーグルト感覚でいただけます。
    柑橘系のジュースで割った場合、小さなお子さんでもゴクゴク飲めちゃうほどの美味しさです!
    おいしい飲み方イメージ画像

  • きらさん万能ドレッシング【カラフル千切り野菜】
  • 投稿日:2018-11-22

  • きらさん万能ドレッシング
    下記の割合で混ぜ合わせて下さい。
    3(きらさん):2(麺つゆ):1(果汁)
    きらさんの栄養特性も活かし、お料理と相性の良い万能ドレッシングです。
    きらさんに市販の麺つゆを混ぜて、甘味のある果汁(オレンジ・夏みかん・みかんetc・・・)を使えば、砂糖を使わなくてよりヘルシーになります。
    麺つゆがより美味しいですが、醤油でもOK!
    ■作り方
    お好みの野菜をスライサー等で千切りにして、きらさん万能ドレッシングをたっぷりかけていただきます。
    ※お好みで「柚子胡椒」を添えても美味しいです。
    冷奴,もずく酢,海藻サラダ,焼き魚,餃子,おろしとんかつetc・・・のお料理にも相性がバッチリです。
    きらさん万能ドレッシング【カラフル千切り野菜】イメージ画像
    カラフル千切り野菜
    ■材料(4人分)
    ・大根
    ・人参
    ・きゅうり
    ・水菜
    ・紫玉葱