■作り方
(1)蓮根を輪切りにし、サッと茹でる。
(2)(A)の調味料を1：1：1の分量で合わせ、ひと煮立ちさせる。（量は蓮根がかぶるくらい）
※基本は1：1：1ですが、醤油の種類により、濃くなる場合がありますので、味をみながら醤油を足して下さい。
(3)(A)が熱いうちに、たっぷりのすりゴマ（1袋入れるくらいでもＯＫ）と蓮根を入れて、ひと晩寝かせる。
☆蓮根のシャキシャキ感がたまらない一品です。
ゴボウで代用してもＯＫ！
蓮根を取り出して残ったゴマをブロッコリーに和えてもＧｏｏｄ！！
密封して冷蔵庫で冷やしておくと長持ちしますよ。
蓮根のシャキシャキきび酢漬けイメージ画像
■材料
・蓮根
・きらさん【きび酢】(A)
・砂糖(A)
・醤油(A)
・すりゴマ（白）