ほうれん草とえのき茸のしらす和え


(1)ほうれん草とえのき茸をサッと茹で、冷水につける。
(2)水気をよく切り、ほうれん草とえのき茸を和え、お皿に盛る。・・・(a)
(3)フライパンに油を入れ、しらすを炒め、そこに(A)を加えて炒める。・・・(b)
(4)炒めたしらすを(a)に盛り、最後に(b)をかける。
☆きび酢のきらさんを加えますが、酸っぱいというよりは、味にコクが出るといった感じで、酢の物が苦手な方でも美味しく頂ける一品です。
ほうれん草とえのき茸のしらす和えイメージ画像
■材料(2、3人分)
・ほうれん草・・・1/2袋
・えのき茸…小さいもの
・しらす…25g
・きらさん【きび酢】…大さじ1(A)
・醤油…大さじ2(A)

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