今日は、コートも不要なくらい暖かい鹿児島です。

 

このまま、暖かくなってくれたら良いな・・・とは思うこの頃。

 

 

さて、1月から宗屋の新しい新規事業として産声をあげた

 

「えらぶ屋」

 

「えらぶ屋」が取り扱うのは、ヘルシーな「おばんざい」

 

沖永良部島ならではの食材を私たちが目利きし、

 

美味しいお惣菜に変身させるというもの。

 

第一弾発掘食材は、「生きくらげ」です。

 

市場に出ているきくらげの99％は中国産の乾燥きくらげ。

 

国内産はわずか1％で、中でも生きくらげは、

 

国産品の持つ肉厚で独特な食感が特徴の希少品。

いつもは、料理の脇役のイメージですが、

 

実は、食物繊維が全食品中第２位でもあり、

 

鉄分はレバーの３倍、カルシウムは牛乳の２倍、

 

ビタミンDは全食品中１位という栄養成分の高い食品！！

 

なので、私は双子を妊娠中、生きくらげを食べていました。

 

どうしても双子に血液を送るために貧血気味になるので・・・。

 

でも、いつも脇役の生きくらげを主役にするのは難しい。

 

ということで、簡単なレシピも準備しています！！

 

 

今回のえらぶ屋は、生きくらげの販売もしておりますが、

 

生きくらげを使用したおばんざいもご用意。

 

そのうちの１つは、【肉味噌きくらげ】

生きくらげに挽肉を加え、秘伝香味料と共に肉味噌にしました。

 

時間をかけて味を作りだしたので、自信作の１品です。

 

ピリっとした辛さが、ご飯をすすめてくれちゃいます。

 

物産展でしか購入出来ない商品です。

 

その他にも、数種類のおばんざいがありますよ。

 

他の商品については、まだ小出しでご紹介しますね。

 

また、おばんざいのソースには、きらさんも使用されています。

 

本日からと明日からの２ケ所で物産展に参加していますので、

 

お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。

 

大九州展

場所　：　伊勢丹立川店　７階催事場

日時　：　1/29（水）?2/3（月）

 

47CLUB×さっぽろ東急店が発掘！

こだわりの名店味くらべ

場所　：　さっぽろ東急百貨店　9階催事場

日時　：　1/30（木）?2/5（水）