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８月９日、10日にきらさんを製造している瀬利覚(地域名）で、川祭りが行われました。
今回は、平成の名水百選に瀬利覚の川、ジョッキヌホーが選ばれたということで、いつもの年よりも盛大なお祭りとなりました。
川にステージを設置し、踊りなんかも披露され・・・
上の画像は、高校生による沖永良部のエイサーを披露しているところです。
沖永良部島は元々は琉球文化なので、エイサーが代々伝わっています。
今回は、名水百選のお祝いとして、沖縄県うるま市からもお祝いに駆けつけてくれました。
本当に、賑やかなお祭りでした。
これが名水百選に選ばれたジッキョヌホー。
【 ジッキョ ＝ 瀬利覚 ヌ ＝ の ホー ＝ 川 】
水がとてもきれいなので、昔から近くの人はこの川で洗濯をしたり、野菜を洗ったりと、川と密接した生活を送っています。
瀬利覚の人々にとって、大切なホーです。
ｕｃｈｉ ｍａｓａｊｉ
2008年07月31日 16:20
沖永良部の畑一面に咲いている向日葵。
向日葵を見ると元気が出てくるのは、向日葵が太陽に向かって、一生懸命咲いているからかな。
この向日葵、咲き終わったら畑の肥料になります。
人に元気をあげたあとは、畑に元気を！！
無駄がありません。
ｕｃｈｉ ｍａｓａｊｉ
2008年07月29日 15:26
本日も朝から我が家のリビングは太陽がサンサンと照っていたのですが、７時頃、急にリビングが薄暗くなりました。
もしかして！？と思い、窓から外を覗いてみると
桜島が噴火し、噴煙が太陽を隠してました！！
2006年6月の活動再開以来、最高となる3300ｍの噴煙だったそうです。
ちょうど太陽が隠れて、ちょっと神秘的だなーなんて思いもしましたが・・・
昨日は頑張って窓や網戸をキレイに洗ったんだった(涙)
ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ
2008年07月28日 15:11
先日、主人の友人からいただいた純天然だし。
友人が販売されているそうな。
パック状になってるんですが、中のダシは全て国産のものが入ってます。
かつお（鹿児島） いりこ（鹿児島） しいたけ（大分） 利尻昆布（北海道）
添加物や化学調味料が一切入ってないので、本当に天然です。
なので、開封後はすぐに冷蔵庫保存！！
頂いた純天然だしを使って、初日には冬瓜の煮物を！
先日は、大根とイカの煮物を作りました。
普通のパックになってるダシなら、「お湯が沸騰する直前に取り出してください」というものが多いのですが、この純天然だしは最後まで入れといてＯＫと書いてました。
なので、とてもダシの風味が出て美味しいの♪
焼きうどんのときもパック状になっているものを破き、直接焼きうどんにかけ、 後は味を調えるだけでとても美味しい焼きうどんになりました。
和風パスタにも使えそう。
赤ちゃんの離乳食にも良いと思います。
天然のダシだけで作る離乳食ほど、高価なものなんてないですよね。
ダシにこだわりがある方にはオススメの商品！！
鹿児島だと山形屋百貨店で販売しているそうです。
ネット通販でも販売しているそうなのでｃｈｅｃｋしてみて下さい。
ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ
2008年07月25日 12:07
最近、猛暑日が続いてますね。
ニュースや新聞でも、毎日熱中症で倒れて病院に運ばれたという内容を聞きます。
熱中症は、自分できちんと予防をしていれば大丈夫！
熱中症で一番大事なのは、こまめな水分補給。
人間の体の中には0.9％の塩分を含んだ血液が流れているので、汗をかいたときは塩分も失っています。
なので、塩分を含んだ飲み物が熱中症予防には効果的なんです。
でも、食塩水って飲みにくいですよね。
そこで、一番簡単なのが、スポーツドリンク！！
スポーツドリンクには塩分も含まれてますよ。
我が家では、長時間の外遊びのとき、市販ノスポーツドリンクの粉を使ってスポーツドリンクを作り、そこにきらさんを入れます。
そうすることで、肉体の疲労回復にも効果的！！
お外で長時間お仕事されてる方、お子様と一緒にお外でたくさん遊ばれる方、きらさん入りスポーツドリンクは さっぱりとして飲みやすいので、是非お試しあれ！
ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ
2008年07月23日 14:55
全国的に幼稚園、小中学校では夏休みに入りましたね。
先日熱処理等をしたきび酢が入っていた瓶の一部。
３年前に仕込んだもので、３年間びっちりお仕事をしてくれました。
なので、キレイに洗い、つかの間の休息。
瓶もちょっとした夏休みに入ります。
ｕｃｈｉ ｍａｓａｊｉ
2008年07月22日 10:43
本日のおめざドリンクは、バナナ + オレンジ + 牛乳 + 氷 + きらさん で作ったつぶつぶシェイク♪
キウイが切れたので、ちょうどあったオレンジで作ってみました！
画像では、ちょっと分かりずらいかもしれないけど、オレンジのつぶつぶが、昔懐かしいつぶつぶオレンジジュースの食感を思い出させてくれます。
あのつぶつぶオレンジジュース、最後まで飲んでると缶の下の方につぶつぶが溜まってて、一生懸命食べようとしても難しいんですよね。
そんな子どもの頃のことを思い出した朝でした。
先日、息子の幼稚園に行ったら、クラスの１人が「ポーニョ、ポーニョ、ポニョ、さかなの子ー」なんて１人が歌い出したら、クラス全員が口ずさんで合唱していました。
明日からジブリ映画の崖の上のポニョが公開されるので、本日の夜にはトトロが放送されますね♪
私はジブリ映画の中では天空の城ラピュタが一番好きなんですが、幼稚園児に一番分かりやすいのはトトロ！！
最近のアニメのように敵を倒す！とか、アイテムを見つけ出す！とかそういうのがなく、本当に素朴な感じで子どもと観ていてもホッとさせてくれる作品。
時代に流されない、そんな作品が皆さんに愛される秘訣なのかな。
きらさんも昔ながらの島の伝統を受け継いでいる、時代に流されない、そんな商品だということを、多くの方に伝えていきます！
ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ
2008年07月18日 10:07
鹿児島では、７月に入ると各神社などで「六月灯」と呼ばれる夏祭りが催されます。
鹿児島中心部にある照国神社の六月灯は、毎年７月15,16日に行われ、昨年はちょうど週末でしたが、今年は平日。
平日でも、夜には多くの人で賑わってました。
私達も年に１度のお祭りとうことで、浴衣や甚平に着替えて、いざ出陣。
大分のトキハ百貨店での催事でご一緒だった、焼肉和牛門も出店を出店していました。
息子は、超ロングのフランクフルトを、私は特大の黒豚串を、夫はビールをご馳走になりました。
とても美味しいかったです。
和牛門の皆様、ありがとうございました。
催事で出会った方と、違うところで再会できるのは嬉しいものです。
六月灯では、神社の境内にたくさんの灯篭をともします。
近くの小学校や町内会などが書かれた灯篭は、夜になるととてもきれい♪
六月灯を迎えると、夏がやってきたんだなーという感じがします。
ちょうど昨日までは晴れていたのですが、今日からは台風の影響で雨が降り続けている鹿児島。
六月灯を楽しませてくれたのは、ちょっとした神様の心意気かな。。。
ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ
2008年07月17日 15:32
暑い日が続いてますね?。
でも、最近の鹿児島は夜になると程良く気持ち良い風が窓から入ってきます♪
さてさて、先日息子の誕生会で作った「やわらか中華南蛮」、まだこちらのレシピはＵＰしてないんですが、基本となる「きらさん万能ドレッシング」をレシピのページでＵＰしました。
きらさん万能ドレッシングは
３（きらさん） ： ２（麺つゆ） ： １（果汁）
で作るという、とてもシンプルなドレッシング。
で、そこにごま油を加えると・・・
２（きらさん万能ドレッシング） ： １（ごま油）
『きらうま！中華ダレ』に早変わり
洋風にしようと、にんにくオイルを加えると・・・
２（きらさん万能ドレッシング） ： １（にんにくオイル）
素敵な『きらうま！イタリアンドレッシング』に！！
※にんにくオイルは、オリーブオイルでにんにくを２片ほど炒めたもの。
こんな感じで、家にある材料で色々なレシピを楽しめます。
中華ダレに合う料理、イタリアンドレッシングに合う料理は、後日レシピのページにてご紹介しますね。
ちょうど先日、豆腐ハンバーグを作りました。
私の場合、かなり適当なので、お料理も目分量。
木綿豆腐をレンジでチンして、水気を切り、そこに鶏ひき肉、万能ネギ、しょうが、パン粉、卵を混ぜて、手でコネコネ。
それをフライパンで焼き、大根おろしとタレを乗せたら出来上がりという、適当レシピ。
ちょうど、サラダ用のドレッシングとして作り置きしていた「きらうま！イタリアンドレッシング」が冷蔵庫にあったので、豆腐ハンバーグを焼いた後のフライパンに入れて熱を通し、そこに水溶き片栗粉を入れてトロミをつけました。
作った私が言うのも何なんですが、をれを豆腐ハンバーグにかけて食べたら、美味でございましたぁぁぁ。
ハンバーグそのものがヘルシーなので、２個ほどパクリと。
息子も普段は１個くらいなので、その予定で作っていたら「ハンバーグお代わり！！」と言って、いつもの倍は食べてました。
最近、暑くて食欲がないという方、ダイエットをされてる方、ヘルシーであっさりしてるのでオススメです！
ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ
2008年07月16日 15:13
きらさんを製造をしている、知名町で８日の午後４時半過ぎと、９日の午前０時過ぎに震度４の地震がありました。
めったに地震なんてないので、長い揺れに少々驚きました。
きらさんは、さとうきびの汁を絞った後、瓶に入れて熟成させます。
地震の影響を受けてないかＣｈｅｃｋしましたが、倒れたり、瓶にヒビが入ったものもなく、どうやら大丈夫のようで一安心でした。
ｕｃｈｉ ｍａｓａｊｉ
2008年07月10日 13:37
本日も30度超えをしている鹿児島です。
日差しは強いですが、湿気のないカラっとした暑さなので、気持ちも良い感じ♪
さて、本日の朝のおめざに「きび酢入りバナナ＆キウイシェイク」を作りました。
先日、遊びに来てくれたお友達が「美味しかったよ」と教えてくれたので早速チャレンジ。
「きび酢入りバナナシェイク」は作ったことがありましたが、キウイ入りは初めて！！
適当な分量で作ったんですが、バナナの甘味とキウイの酸味＆きび酢のさっぱり感がとても美味でございました。
牛乳ベースなので、きび酢を入れることにより飲むヨーグルトのように少々トロトロになります。
匂いに敏感な息子でも、お酢が入ってることは全然気づかないご様子。
私達はバナナの甘さが出てるので、それだけで十分でしたが、息子は少々「純黒糖みつ」を入れてました！
感想は・・・
「美味しい！！」だそうです。
味も美味しいかったようですが、自分で混ぜながらするのも楽しかったようです。
ハチミツでも良いとは思いますが、せっかくなら同じ原料の純黒みつを加えてもＧＯＯＤです。
ちなみに、キウイには食物繊維がたくさん含まれているので、便秘の方にはオススメのフルーツ。
実際、私も高校時代に減量が必要なスポーツをしていたのですが、毎日のように食べてました！！
早速、朝１杯飲んだ主人にも効果があったようですよ。
頑固な便秘の方にオススメのジュースかも！！
バナナ＝エネルギー補給
キウイ＝便秘の解消
きらさん＝疲労回復を助ける
皆さんも朝のおめざの１杯にいかがですか？
次は何のフルーツをｍｉｘしようか考案中。。。
ｍｕｎｅｏｋ ｍａｒｉｋｏ
2008年07月09日 10:30
沖永良部島より
只今、きび酢を熱処理中です。
熱処理をすることで、酸度が安定します。
ｕｃｈｉ ｍａｓａｊｉ
2008年07月08日 15:16
一昨日に梅雨明けした鹿児島。
今回の梅雨時期は、本当に梅雨って感じで、ほとんど毎日雨。
今日は晴れてるなーと思っても、突然土砂降りになったり・・・
なので、梅雨明けして、お日様が毎日見れるのは嬉しいんですけど、何せ暑いです！！
でも、夏って感じがして良いですよね。
さてさて、土曜日にちょっと早いけど息子の誕生日会をしました。
息子のリクエストで、北海道版のお赤飯などを作りました。
北海道のお赤飯って、甘納豆で作るので、和菓子みたいで子ども受けするみたいです♪
そして、今回は新しくなった「きらレシピ」に載ってる「やわらか鶏の中華南蛮」も作ってみました。
これは、料理コーディネートの方に考案してもらったレシピ！！
本当は唐揚げも自分で作るようになってるんですが、ちょっと忙しかったので唐揚げはお店で購入。
タレはきらさんや麺つゆ、ゴマ油etc･･･ を使って作り、鷹の爪も入れるんですが、今回は子どもも食べれるように、鷹の爪は省きました。
手をつけた後に、写真を撮るのを忘れたことに気づいたんですが、既に遅し・・・(涙)
なんとんく雰囲気だけでもってことで、このピンクの矢印のものが「やわらか鶏の中華南蛮」です。
分かるかな？？
こういうちょっとしたＰａｒｔｙのときに、見た目も豪華な一品になりますよ！
唐揚げを作るのが大変だったら、購入したものでも全然美味しいです。
簡単で、見た目もバッチリだと、世のお母さん達には助かりますよね。
詳しいレシピは、後日、弊社サイトの「美味しい飲み方・レシピ」で紹介しますね。
ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ
2008年07月07日 13:25
今回のお中元企画の商品として入っている「純黒糖みつ」
これは、さとうきびを絞った汁を、そのまま煮詰めて蜜にしているため、無添加で保存料が入ってません。
手造りなので、一度に大量は造れません。
これは、沖永良部島で出来上がった純黒糖みつを瓶に入れたもの。
そして、鹿児島に送られてきた純黒糖みつを、こんな風に仕上げました！
今回、７月からご注文を開始したのですが、まだ４日くらいしか経っていないのに、既にたくさんの方からご注文をいただいております。
嬉しい悲鳴です(笑)
商品が100セット申込みになり次第、販売を終了致しますので、もしご購入をご検討されている方は、お早めに！！
私もこの純黒糖みつを砂糖の代わりにしてパウンドケーキを作ってみようかなと思ってます。
ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ
2008年07月04日 13:52
瓶に入れて発酵させていた、さとうきびの絞り汁。
今年も良いきび酢になりました。
今日から熱処理です。
酸度最高値で7.92低いので、7.50を処理中です。
酸度が上がった順に熱処理を始めていきます。
沖永良部島は本日も暑いですが、皆様に美味しいきび酢をお届けできるように、
暑い中も頑張って熱処理をしてきます！！
ｕｃｈｉ ｍａｓａｊｉ
2008年07月02日 13:53
先週、お仕事の為、一泊二日で沖永良部島へ！！
まだ梅雨明けしていないからか、湿気が多く、北海道育ちの私にはビックリでしたが、島民の皆さんはいつものことのようで、年配の方もお元気！！
それには私もビックリです。
２日目は途中スコールが降りましたが、朝からほぼ快晴。
仕事が終わり、飛行機の時間まで少々あったので、お散歩をしました。
左画像：沖永良部の海！本当に透き通ってキレイです。ダイビングには穴場な島かもしれません。
右画像：ヤドカリさんを見たのは、子どものとき以来かも♪
息子はヤドカリをたくさん捕ってました！！ ヤドカリさんに不憫で・・・
近くの体育館の駐車場では、竹細工の教室が行われていました。
この黄色い帽子の方が先生です。
竹を竹細工で使うサイズに削りながらの作業で大変そうでしたが、皆さん売り物のような作品を作りあげていました。
これは何だか分かりますか？
冬瓜（とうがん）です。
栄養剤の大きさと比べて分かるように、とてつもない大きさでビックリ。
冬瓜は、このままの状態だと冬までもつので冬瓜っていうんですって。
私も沖永良部島に来て、初めて冬瓜というものを知ったんですけど、煮物にしたりすると美味しいですよね。
さて、今度行くときは私もこのキレイな海に入ってみたいものです。
ｍｕｎｅｏｋａ ｍａｒｉｋｏ
2008年07月01日 16:05
ほんとうにいいものを、あの方へ
★お中元特別企画★
『きらさん純黒糖セット』 ￥3,150円(税込)
今やなかなか手に入らない「純正」の黒糖みつ、やじまみー（黒糖ピーナッツ）、純黒糖をごお中元特別企画と致しましてご用意致しました。
昔ながらの製法で完全手造り、無添加、保存料等が一切入っておりませんので、限定100セットのみの販売となります。
『きらさん2本入りギフトＢＯＸ』 ￥2,940円（税込）
飲む、漬ける、食べる。
お酢の使い方で食生活がグーンと豊かになる、よくばりな２本セットです。
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2008年07月01日 14:30